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　　選擇好的的亞麻籽油從以下方面入手即可：色香味.色：原生態(tài)亞麻籽油顏色金黃，有厚重感：精煉油顏色淺黃，感覺很輕浮.雖然油品上看很清澈，但是也損失了很多的好物質(zhì).香：亞麻籽油有較濃的植物香型，直接能聞到；精煉的亞麻籽油幾乎沒有這樣的味道，因?yàn)樵诰珶挼倪^程中去除了！味：亞麻籽油可以直接飲用！原生態(tài)亞麻籽油醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香.但是精煉油則比較綿滑，無苦味，余香不明顯。并且我們?cè)谫?gòu)買時(shí)要看包裝低溫冷榨亞麻籽油是采用黑色塑料瓶或深色玻璃瓶或金屬瓶包裝的，可以確保里面的α-亞麻酸不被可見光破壞！

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　　油用亞麻主要產(chǎn)于加拿大、中國(guó)、阿根廷和美國(guó)!公元前2世紀(jì)漢朝特使張騫出使西域帶回的亞麻籽，在新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、山西、東北等地種植.亞麻籽開始主要用于藥用，直到16世紀(jì)才用于榨油[3]！現(xiàn)在是我國(guó)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，也是華北、西北、東北高寒地區(qū)種植的主要油料作物.亞麻籽油屬于比較常見的一種養(yǎng)生油品，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康有著重要的作用，其中要注意的有三點(diǎn)，一是原料需要精選，二是壓榨工藝必須為純物理、低溫壓榨才能完好保留原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，三是食用方法適宜低溫食用。

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　　看顏色冷榨的純亞麻籽油的顏色，如果顏色淺黃像大豆色拉油或者顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有淡淡的生油味，以上這2種油都是熱榨油或浸出油.熱榨油或浸出油都經(jīng)過高溫處理，植物中原有的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞了，再加上脫色，所以它的顏色較淡，脫色不完全的顏色為亮淺紅色。亞麻籽油是由亞麻籽制成的，亞麻籽是亞麻的種子，屬于亞麻科，也稱為亞麻。因?yàn)槠鹪从跂|印度，漢代張騫出使西域時(shí)，亞麻經(jīng)由絲綢之路帶回中國(guó)，主要種植在“胡人”聚集的老匈奴地區(qū)，故名。

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　　浸出過程產(chǎn)生的油也叫浸出油，它使用有機(jī)溶劑(如汽油、乙醇等)。)來浸出油!浸出工藝是一種用溶劑油(6號(hào)輕汽油)浸泡油料原料，然后高溫提取，使油得到提取的制油工藝。亞麻籽仁油的叫法其實(shí)是一個(gè)常識(shí)性錯(cuò)誤，亞麻仁油是指亞麻籽油，如果將籽皮脫離，用脫離后的亞麻籽仁來榨油，先不說工藝上非常困難，更重要的是亞麻籽油的功效會(huì)大打折扣，因?yàn)棣?亞麻酸的成分亞麻木酚素都存在于亞麻籽皮中，一般約占籽重量的5％左右.人們所常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亞麻酸，大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因大豆油沒人敢吃，長(zhǎng)期以往的這種飲食結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致我國(guó)大多數(shù)人體內(nèi)必需脂肪酸ω-3和ω-6的攝入嚴(yán)重失衡!

　　亞麻籽油這個(gè)名字其實(shí)是常識(shí)性錯(cuò)誤!亞麻籽油是指亞麻籽油!如果把籽殼分離出來，把分離出來的亞麻籽仁用來榨油，這個(gè)過程就很難提了!更重要的是，亞麻籽油的功效將大大降低，因?yàn)棣?亞麻酸成分亞麻木酚素存在于亞麻籽殼中，通常占種子重量的5%左右！好的亞麻籽油是天然冷榨亞麻籽油！這樣的方式能保存亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分，在市場(chǎng)上存在著不少精煉亞麻籽油，雖然也打著亞麻籽油的旗號(hào)，但是無論從品質(zhì)上還是功效上都與原生態(tài)的亞麻籽油存在很大的差距。“應(yīng)對(duì)生產(chǎn)成本上升壓力，最有效的方法是通過設(shè)備完善、技術(shù)改進(jìn)，以及完善生產(chǎn)工藝，來提高生產(chǎn)效率?！崩钗娜A介紹，靜電撿剔設(shè)備、色選分類設(shè)備、精制聯(lián)合機(jī)組等都是茶廠量化生產(chǎn)、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的必備硬件?！巴瑫r(shí)，拼配技術(shù)的應(yīng)用是提高普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場(chǎng)個(gè)性化需求，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵！”李文華解釋，拼配技術(shù)，實(shí)質(zhì)就是產(chǎn)品配方：“茶在深山，人未知。并非最貴就是最好！拼配才是提高產(chǎn)品品質(zhì)，以及優(yōu)化后發(fā)酵效果的最重要手段。普洱茶（集團(tuán)）公司今年全新推出的‘寶和詳’高端普洱茶品牌走的就是優(yōu)質(zhì)原生態(tài)的高山茶、大樹茶拼配、精制之路。”