采用低溫水化時(shí),100kg粗油加4kg水,加水前,先把粗油進(jìn)行攪拌,如攪拌翅60r/min時(shí),可攪拌10min,攪拌同時(shí)加水,按比例加完水以后,再繼續(xù)攪拌20min,然后沉淀24h,就可以使磷脂等雜質(zhì)析出下沉!不論采用哪種辦法水化,水化以前都要加強(qiáng)沉淀和過濾,否則粉末度大,影響水化效果!水化溫度要根據(jù)加水量多少來掌握,操作中要掌握加水量增大,溫度相應(yīng)升高,加水量減少,溫度降低.加水量多少,也要適當(dāng)掌握,加水多時(shí),容易造成乳化。
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菜籽油精煉成套機(jī)械廠家電話根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn),夏季氣溫高,經(jīng)過三天基本沉淀好;冬天氣溫保持在0度以上的環(huán)境,沉淀時(shí)間要不少于7天,春秋兩季,可根據(jù)氣溫情況,適當(dāng)掌握!水化水化原理:水化就是通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理!以為磷脂吸水后會(huì)膨脹,使體積增大,與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)、粘液和其他雜質(zhì),相對(duì)密度增大而下沉析出!水化設(shè)備及其工藝操作:水化設(shè)備主要是水化鍋和水化以后的脫水鍋!兩者結(jié)構(gòu)基本相似,都是帶有圓錐形底部的圓柱形鐵鍋!沉淀:沉淀原理,沉淀是根據(jù)油和雜質(zhì)密度不同分離的!粗油經(jīng)過靜置一定時(shí)間,比油密度大的機(jī)械性雜質(zhì)、水等可以沉到油的底部!此外,還能分離出少量懸浮雜質(zhì)以及少量的磷脂、蛋白質(zhì)和淀粉類糊狀物。精煉!png所用設(shè)備及操作:沉淀是用油桶、油池或郵箱,其尺寸大小可根據(jù)處理量大小來定.將需要沉淀的油注入到容器中,可以觀察其沉淀情況,當(dāng)認(rèn)為沉淀好時(shí),就可以將油和雜質(zhì)分開!影響因素:沉淀效果主要受溫度和時(shí)間影響!溫度高和時(shí)間長(zhǎng),沉淀效果就好;溫度低和時(shí)間短,沉淀效果就差.
安陽工科糧油機(jī)械有限公司是一家專注食用油加工設(shè)備的企業(yè),在成套設(shè)備領(lǐng)域深耕十幾年,對(duì)于成套機(jī)械,有著敏銳的市場(chǎng)嗅覺,豐富的優(yōu)化經(jīng)驗(yàn),扎實(shí)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。秉承互利互惠,合作雙贏的理念,堅(jiān)持客戶至上,信譽(yù)的原則。致力于從多渠道,多方位,多平臺(tái)為客戶提供的成套設(shè)備服務(wù),并受到了客戶的一致好評(píng)。
上部有注水管和注油管,中間有攪拌葉片,鍋內(nèi)有可以放油的搖頭管,底部有放出雜質(zhì)的出口。水化可采用高溫水化法或低溫水化法!高溫水化法即把玉米油用間接蒸汽加熱,加熱到80度左右,再加沸水!沸水有兩種:一種是5%的食鹽水,其加水量是油量的2%-3%;另一種是直接加熱水。不論加什么水,都要把玉米油加熱到98度左右再停止攪拌,然后經(jīng)靜置沉淀,將清油倒入另一鍋內(nèi),再加熱到105℃左右,去除水分,冷卻后才得到精油!同樣,攪拌的時(shí)間和攪拌的方式也是影響水化的因素!目前,玉米油水化方面經(jīng)驗(yàn)不多,要在實(shí)踐中摸索規(guī)律,加強(qiáng)操作,以保證水化效果!過濾過濾原理:過濾是在泵的壓力下,使油透過濾布,而雜質(zhì)留在濾布之間!過濾可以使機(jī)械型雜質(zhì)降低到微量程度,還可以去掉一部分蠟.壓濾設(shè)備及操作:常用壓濾設(shè)備有不同型號(hào)的版框式濾油機(jī)、配套的有齒輪泵.壓濾機(jī)技術(shù)特性:不論哪種壓濾機(jī),都是通過壓力作用,讓粗油通過濾布過濾,使其雜質(zhì)和蠟質(zhì)留在濾布上,而油透過濾布匯集留出,從而達(dá)到過濾目的!