沉淀：沉淀原理，沉淀是根據(jù)油和雜質(zhì)密度不同分離的。粗油經(jīng)過靜置一定時間，比油密度大的機械性雜質(zhì)、水等可以沉到油的底部.此外，還能分離出少量懸浮雜質(zhì)以及少量的磷脂、蛋白質(zhì)和淀粉類糊狀物.精煉。png所用設(shè)備及操作：沉淀是用油桶、油池或郵箱，其尺寸大小可根據(jù)處理量大小來定。將需要沉淀的油注入到容器中，可以觀察其沉淀情況，當(dāng)認為沉淀好時，就可以將油和雜質(zhì)分開.影響因素：沉淀效果主要受溫度和時間影響！溫度高和時間長，沉淀效果就好；溫度低和時間短，沉淀效果就差！采用低溫水化時，100kg粗油加4kg水，加水前，先把粗油進行攪拌，如攪拌翅60r/min時，可攪拌10min，攪拌同時加水，按比例加完水以后，再繼續(xù)攪拌20min，然后沉淀24h，就可以使磷脂等雜質(zhì)析出下沉!不論采用哪種辦法水化，水化以前都要加強沉淀和過濾，否則粉末度大，影響水化效果!水化溫度要根據(jù)加水量多少來掌握，操作中要掌握加水量增大，溫度相應(yīng)升高，加水量減少，溫度降低！加水量多少，也要適當(dāng)掌握，加水多時，容易造成乳化.根據(jù)各地經(jīng)驗，夏季氣溫高，經(jīng)過三天基本沉淀好；冬天氣溫保持在0度以上的環(huán)境，沉淀時間要不少于7天，春秋兩季，可根據(jù)氣溫情況，適當(dāng)掌握!水化水化原理：水化就是通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理！以為磷脂吸水后會膨脹，使體積增大，與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)、粘液和其他雜質(zhì)，相對密度增大而下沉析出！水化設(shè)備及其工藝操作：水化設(shè)備主要是水化鍋和水化以后的脫水鍋!兩者結(jié)構(gòu)基本相似，都是帶有圓錐形底部的圓柱形鐵鍋.大豆油精煉成套機械服務(wù)商同樣，攪拌的時間和攪拌的方式也是影響水化的因素.目前，玉米油水化方面經(jīng)驗不多，要在實踐中摸索規(guī)律，加強操作，以保證水化效果.過濾過濾原理：過濾是在泵的壓力下，使油透過濾布，而雜質(zhì)留在濾布之間！過濾可以使機械型雜質(zhì)降低到微量程度，還可以去掉一部分蠟。壓濾設(shè)備及操作：常用壓濾設(shè)備有不同型號的版框式濾油機、配套的有齒輪泵。壓濾機技術(shù)特性：不論哪種壓濾機，都是通過壓力作用，讓粗油通過濾布過濾，使其雜質(zhì)和蠟質(zhì)留在濾布上，而油透過濾布匯集留出，從而達到過濾目的.上部有注水管和注油管，中間有攪拌葉片，鍋內(nèi)有可以放油的搖頭管，底部有放出雜質(zhì)的出口。水化可采用高溫水化法或低溫水化法!高溫水化法即把玉米油用間接蒸汽加熱，加熱到80度左右，再加沸水！沸水有兩種：一種是5%的食鹽水，其加水量是油量的2%-3%；另一種是直接加熱水。不論加什么水，都要把玉米油加熱到98度左右再停止攪拌，然后經(jīng)靜置沉淀，將清油倒入另一鍋內(nèi)，再加熱到105℃左右，去除水分，冷卻后才得到精油！