魚類魚肉的蛋白質(zhì)豐富，吃起來(lái)口感肥美，但其脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸，魚肉中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和卵磷脂等等，有助于增強(qiáng)記憶力，緩解腦里衰退，有助于健腦.對(duì)于老年人有良好的輔助作用，還能降低高血壓、冠心病等幾率，有利于心血管健康，促進(jìn)血液循環(huán)。貝類貝類是高鈣、高蛋白、高礦物質(zhì)但少脂肪的食物，其中的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)有利于骨骼生長(zhǎng)，也是骨骼、牙齒生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如扇貝有利于健腦，幫助降低血管硬化和血栓的發(fā)生率！
放在冰箱里的話，蝦體的含菌量會(huì)增加，蛋白質(zhì)也會(huì)部分變性，產(chǎn)生胺類物質(zhì)，無(wú)論如何也無(wú)法達(dá)到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然不適合白灼的吃法。但是，冰鮮的蝦可以在高溫下炒，也可以炒，很好吃.海鮮維C同食易中毒：多種海產(chǎn)品，如蝦、螃蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)含有化學(xué)元素砷。一般來(lái)說(shuō)，含量很小，但越來(lái)越嚴(yán)重的環(huán)境污染可能些動(dòng)物體內(nèi)的砷含量達(dá)到高水平。蝦體內(nèi)含砷的化合價(jià)格為5價(jià)，一般5價(jià)砷對(duì)人體無(wú)害.理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過(guò)500毫克)和5價(jià)砷經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜?價(jià)砷，當(dāng)3價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒!
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一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4~5分鐘后殺菌。因此，吃醉蟹生海膽醬油腌海鮮等不加熱烹飪的海鮮時(shí)要慎重，吃生魚片時(shí)也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生.死貝類病菌毒素多多：貝類本身菌量高，蛋白質(zhì)分解快，死后大量繁殖病原菌，產(chǎn)生毒素，其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸��！不新鮮的貝類會(huì)產(chǎn)生很多胺類和自由基，威脅人體健康！購(gòu)買活貝后，不要在家里放太久，要盡快烹飪。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的!
營(yíng)養(yǎng)專家常說(shuō)要營(yíng)養(yǎng)均衡，需要葷素搭配、粗細(xì)搭配均勻，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配可以增加人體的吸收率和幫助營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，所以如何吃得健康吃得科學(xué)也一直是人們關(guān)心的話題!而在這個(gè)夏季，除了蔬菜肉食，適當(dāng)?shù)氖秤煤ｕr對(duì)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也有很大的幫助。海鮮也是人們營(yíng)養(yǎng)攝取的來(lái)源之一，海鮮包括魚類、貝類、蝦類等等，海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，無(wú)論是對(duì)女性還是男性都有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用.今天重慶胤通電子商務(wù)有限公司就來(lái)和大家一起分享下.大家都喜歡吃海鮮，而且海鮮的營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)身體有很多的好處，但是吃海鮮也有很多注意事項(xiàng)，那么海鮮不能同哪些食物一起吃呢？一起往下看.
重慶胤通電子商務(wù)有限公司商城經(jīng)營(yíng)各類急凍海鮮，歡迎有需要的朋友前業(yè)咨詢.海鮮不煮含細(xì)菌：海鮮病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性強(qiáng)，80℃以上可殺死!除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工中帶來(lái)的病菌.海鮮啤酒不能一起吃：在吃海鮮時(shí)還是別飲用啤酒！蝦、螃蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后形成尿酸，尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等疾病!大量吃海鮮的同時(shí)，喝啤酒會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成！因此，大量吃海鮮時(shí)，不要喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響.
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